close
這真是一家..毫不起眼的小店..
巢鴨壽司..一家位於錦州街..中興法商附近的小店..
小到..我經過時..完全沒注意到..XD


店裡面的位子..也不多..估算..20上下吧..
而且..還略顯擁擠..

如果不是早有聽聞..這真的不是一間..我會想進門的店..
但是..門內門外..真的是兩個世界..:)


玉子燒..
口感滑嫩..微甜..冰鎮過後..在炎熱的夏日..
真的是一道讓你..開胃兼且讚不絕口的美食..
跟野壽司的玉子燒口感差異很大..吃得出蛋的味道..



這道菜的名字..真的是太長了../_\..
所以..本大爺我決定給它個新名字..就叫..烤魚+卵..
聽到這個命名..我開始擔心以後怎樣幫小孩子取名字了..orz..

這道菜一定要『趁熱吃』..
本以為烤過的魚肉會乾乾的..
但是當我一動筷子..哇塞..魚肉應聲而下..
(當然..以上只是形容..魚肉又不是鐵打的..哪來的聲音..XD..)
送進嘴裡..外酥內軟.. 一點點檸檬汁引出魚肉本身的甘甜..
烤得火侯恰到好處..完全沒有那種烤焦的苦味..這需要功夫..
再沾一點..魚卵..又是另一種風味..剎那間..你就看到我一直用筷子在撈魚卵..XD
我並不喜歡吃烤魚..因為..我討厭魚刺..
但這魚的刺..好軟..軟到我直接吞下去..都沒有被扎到的感覺..
很炫..^^..記得..要趁熱吃..


第三道..印度鮪魚..
這時候只見老闆拿著一張他親手寫的紙..滿滿的日文..
慢慢的解釋..鮪魚的分別..

最上等的..叫黑鮪魚..一口好幾百..XD
第二級的..是南非的鮪魚..
第三級..忘了..日文也看不懂..
第四級..就是印度鮪魚..

比較一下我吃過的黑鮪魚..
黑鮪魚..顏色是較深的紅色..印度鮪魚是淺淺的紅色..
一度我還以為..『老闆..這是旗魚吧..哪裡是鮪魚了?』..
口感上..印度鮪魚的不輸黑鮪魚..
一樣是入口即化..口感細膩..
會有種錯覺自己是在吃..很細緻的海綿蛋糕..= =
跟黑鮪魚的差別是..油脂沒有像黑鮪魚那麼豐富..
黑鮪魚..好吃..但吃多了..會膩..鮭魚也是..
印度鮪魚..很輕爽..應該說..品嚐起來有種..輕鬆的感覺..
說真的..這道料理我個人很推薦..^^

特別推薦芥末..新鮮..而且..一點都不嗆..
我猜..應該是現磨的吧..這裡..連芥末都好吃..XD

補充一下..我們平常在一般日本料理店吃到的鮪魚刺身..
顏色是偏紅色的..那是第六級以後的鮪魚..


這道料理的名稱叫..『普通壽司』..
這道料理要價250..說真的..有物超所值的感覺..
光這道料理..就可以彌補日本料理吃不飽的缺點了..XD
但是..可不表示用料馬虎唷..
章魚握壽司旁邊那個不知名魚肉的握壽司..真的很特別..
在其他的店裡..我還真的完全沒吃過..稀有度一流..好吃度也是一流..
當然..可以再加60..換成上壽司..
多了一貫握壽司..海苔捲壽司裡面也換成包生魚..
不過..我還是比較喜歡普通壽司..包菜的..^^比較清爽..


北寄貝生魚片..
這是..生的..我生平第一次吃到..
那個貝肉..超有彈性的..很ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ..XD
但是貝肉本身的味道不重..一點點甘甜味而已..
在前兩道重口味的料理後..這貝的味道很容易被蓋過去..
建議..吃這道料理前..先喝口茶..休息個3分鐘..
這樣會更好品嚐出這道料理的美味..:)


綜合生魚片..
呃..黑鮪魚真的這麼黑嗎..
雖然很好吃..但是地一眼真的有點嚇到..XD


牡丹蝦..
蝦類是很容易腐敗的食材..一個處理不好..腥味馬上出來..
煮熟後食用可減少腥味卻也會失去蝦類的彈性口感..
但這蝦子真的有夠甜的甜..一入口..應聲即斷的彈性..讚..XD


蔥花鮪魚..
可惜..蔥花蓋過了鮪魚的甜味..
也蓋過了海苔的香氣..


烤魚下巴..
脂肪好多的下巴..這是我吃完後的感想..XD


炸蝦..
失敗..失敗..
雖然很好吃..但是身為炸蝦最大的遺憾是..
吃完之後會想問一句..啊蝦子勒?





綜合可樂餅..大推薦~

一般的可樂餅..表皮的麵衣很容易炸的過老..
以致於..口感變差..吃起來很硬..顏色也變黑不好看..
但是這道可樂餅..我完全不知道師傅是怎麼炸的..
漂亮的金黃色..酥脆的外皮..『不燙口』的內餡..
是的..你沒看錯..這內餡一點都不燙口..
在你咬下的那一瞬間..真的可以聽到..『喀嗤』一聲..
進到你嘴裡的是..美味的馬鈴薯泥..
混著咖哩..起司的美味..
咖哩跟起司完全不會搶了馬鈴薯的風采..
猶如魚幫水..水幫魚一般..恰如其份..妙不可言..

其中我尤其喜歡原味的可樂餅..
吃起來有種『脆脆』的口感..馬鈴薯..居然有脆的..
該不會是..沒炸熟吧..XD

這樣吃下來..兩個人..說真的..飽了..
我也很訝異..東西看起來不多..居然夠兩個大人填飽飢餓的肚子..
到底是我功力退步了..還是我小瞧了這些料理..XD

找個時間我一定會再來..
要來嚐嚐海膽壽司..一個100..
蟹肉可樂餅..兩個160..

當然..巢鴨的鍋物似乎也是一絕..
幾乎每桌都有點..可惜..我飽到吃不下了..
不然..也一定要點來嚐嚐才過癮呀...XD

arrow
arrow
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 sunnature 的頭像
    sunnature

    sunnature

    sunnature 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()